Pisang Bolen Cokelat

Resep Oke Ibu - Selamat siang sahabat Resep Oke Ibu. Kali ini saya akan memposting cemilan khas dari kota Bandung yaitu Pisang Bolen Coklat. Selain bahannya gampang didapat, rasanya juga enaaakk. Keluarga pasti suka dan ketagihan. Mari bu dicoba.

Bahan-bahan
bahan a:

• 100 gr tepung terigu
• 75 gr margarin
• 1 sdm minyak sayur

bahan b:

• 200 gr tepung terigu
• 50 gr gula halus
• 75 gr margarin
• 80 ml air (secukupnya)
• garam (secukupnya)

bahan isian:

• 4 buah pisang raja atau pisang kepok (saya pakai pisang kepok, karena manis)
• Meses secukupnya
• Keju (dipotong memanjang) secukupnya

bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• Madu (kalau ada. Agar lebih berkilau bolennya) secukupnya

Langkah

1. Ulenin adonan A sampai kalis. Lalu bulat kecil-kecil hingga jadi kurang lebih 20 biji. Diamkan 10 menitan.
2. Uleni adonan B, tuang air perlahan lahan agar tidak keenceran. Jika sudah kalis dan tidak lengket. Bagi menjadi 20 biji juga. Lalu diamkan 15 menitan.
3. Siapkan loyang lalu beri margarin.

Pertama kita buat kulit bolennya:

1. Ambil adonan B, pipihkan lalu taruh adonan A diatasnya. Di bungkus seperti membungkus siomay. Kanan kiri atas bawah. Lalu giling. Setelah pipih gulung adonan lalu giling lagi. Begitu seterusnya sampai adonan habis yah bun.
2. Ambil kulit bolen, taruh pisang dan beri keju serta meses. Bungkus bolen.
3. Taruh diloyang. Beri olesan. Lalu panggang dengan suhu 180°. Setelah dipanggang kurang lebih 15 menit. Angkat. Lalu oleskan kembali bolen dengan bahan olesan lalu beri taburan seperti meses atau keju. Lalu panggang kembali sampai bolen matang dan kecoklatan.

*tips: Ada baiknya bolen jangan langsung diangkat dari oven, buka tutup oven. Tunggu sampai uap panas hilang. Baru diangkat agar bolen tidak hancur..

Resep Salad Buah Segar

Resep Oke Ibu - Halo Ibu, terimakasih sudah berkunjung di blog saya. Setelah kemarin saya posting resep yang bisa dibilang kaya akan lemak, nah sekarang saya akan post resep yang kaya akan vitamin dan pasti termasuk menu sehat untuk Anda dan keluarga. Karena resep kali ini berbahan dasar buah-buahan. Disamping mudah mendapatkan bahannya, rasanya juga dijmain enak... Yuk disimak...

Resep Salad Buah Segar

Bahan-Bahan :

• 200 gr Anggur ( kupas kulitnya dan buang bijinya)
• 200 gr Apel (kupas kulitnya dan dipotong dadu)
• 200 gr Stroberi (belah jadi 4 bagian)
• 200 gr Mangga arumanis (kupas kulitnya dan dipotong dadu)
• 200 gr Selada (potong-potong)

Bahan-Bahan Saus :

• 2 sdm keju cheddar
• 2 sdm susu kental manis
• 150 ml mayonais botol
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt kulit jeruk nipis parut

Cara Membuat :

1. Masukkan semua bahan ke dalam kulkas selama 15 menit agar dingin dulu.
2. Setelah dingin, campurkan semua bahan sausnya kecuali keju parut.
3. Lalu masukkan buah-buahan dan semua bahan dan diaduk sampai rata.
4. Kemudian pindahkan ke dalam gelas/mangkuk.
5. Taburkan keju parut di atasnya, siramkan saus salad secara merata.
6. Salad buah segar siap untuk disantap.

Mudah bukan? Salad Buah Segar ini juga cocok disantap saat cuaca panas. Semoga resep kali ini bermanfaat untuk Anda.

Mie Ongklok khas Wonosobo

Resep Oke Ibu - Pernahkah anda mendengar atau menonton bahkan menyaksikan secara langsung acara Dieng Culture Festival? Ya acara tahunan yang biasanya diselenggarakan setiap bulan Agustus di Kabupaten Banjarnegara dan Wonosobo. Banyak sekali kesenian dan tradisi yang ditampilkan diantaranya Pemotongan Rambut Gimbal. Eiitts.... tetapi Resep Oke Ibu tidak membahas acara tersebut. Yang akan dibahas dipostingan kali ini yaitu makanan khas dari Kota Wonosobo yaitu Mie Ongklok. Bisa dibilang makanan ini jadi buruan turis domestik yang sedang liburan di sekitar Kota Banjarnegara dan Wonosobo, tak heran jika musim libur Lebaran, warung-warung mie ongklok penuh dengan pengunjung. Hmmm... seperti apa sih rasanya? Resep Oke Ibu akan memberikan Resepnya, yuk disimak....

Resep Mie Ongklok Wonosobo

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 2 tangkai kucai, dipotong kira-kira 2 cm
• 1.000 ml air
• 300 gram mi kuning bulat (sudah diseduh)
• 6 lembar (170 gram) kol

Bahan Kuah :

• 1/2 sdm minyak (untuk menumis)
• 7 sdm tepung sagu (dilarutkan dalam 8 sdm air)
• 4 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 sdm kecap manis
• 1.500 ml kaldu ayam
• 60 gram gula merah sisir

Bumbu Halus Kuah :

• 1/4 sdt merica
• 4 siung bawang putih

Bahan Sate Manis :

• 1 sdm minyak goreng
• 50 ml kecap manis
• 200 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak

Bumbu Halus :

• 1/2 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 1/8 sdt jintan
• 30 gram gula merah
• 1/4 sdt merica
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas

Bahan Saus Kacang (direbus) :

• 100 gram kacang tanah, digoreng
• 1 siung bawang putih, direbus
• 1 buah cabai merah keriting, direbus
• 2 buah cabai rawit merah, direbus
• 1/2 cm kencur
• 1 sdm gula merah sisir
• 350 ml air
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa

Cara Membuat :

1. Langkah awal sate manis, aduk rata daging, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sambil diolesi bumbu perendamnya sampai harum dan matang. Angkat. Lalu sisihkan.
3. Untuk kuah, tumis bumbu halus sampai harum. Dan tambahkan kaldu ayam, gula merah, kecap manis, garam dan penyedap rasa. Rebus sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Sisihkan.
4. Masukkan mi, irisan kol dan kucai ke dalam saringan lalu diongklok-ongklok ke dalam air mendidih sampai matang. Angkat. Lalu letakkan ke dalam mangkuk. Sisihkan.
5. Untuk saus kacang, haluskan semua bahan saus kacang kecuali air dan air asam jawa. Tuang ke dalam panci. Tuang air. Lalu masak sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
6. Sajikan campuran mi bersama siraman kuah. Sajikan bersama sate manis dan saus kacang.

Selamat mencoba dirumah. Semoga Resep Mie Ongklok ini bermanfaat.

Spaghetti Saus Barbeque

Resep Oke Ibu - Halo ibu, pada posting kali ini, resep datang dari Mancanegara, ya saya akan membagikan resep Spaghetti Saus Barbeque. Yang belum pernah merasakan dan yang cuma melihat lewat televisi, sekarang bisa anda buat dirumah sendiri, dijamin praktis dan enak. Yuk disimak.....

Bahan-bahan : 

• 1 bungkus spaghetti (disini saya pakai merk la fonte)
• 1/2 botol kaleng bumbu barbeque delmonte
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 200 gr daging cincang (bisa ganti sesuai selera anda)

Untuk bumbu :

• 1/2 sendok garam
• 1 sendok gula
• 1/2 sendok merica
• 3 sendok saus tomat (merk abc)
• air secukupnya
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt daun basil
• keju pro chiz secukupnya

Cara membuat :

1. Potong bawang putih dan bawang bombay. Lalu tumis sampai harum dan kecoklatan. 
2. Masukkan daging dan tumis lagi sampai daging matang.
3. Masukkan bumbu delmonte. Tumis sebentar. Masukkan tomat dan air sedikit supaya lebih encer
4. Masukkan bumbu garam, gula, merica, daun basil, oregano, kemudian tunggu sampai agak mendidih. 
5. Masukkan keju pro chiz. Lalu tumis sebentar, disajikan dalam piring kecil. 
6. Lalu ambil sebagian untuk ditumis nantinya dengan spaghetti
7. Rebus spaghetti la fonte sampai matang kemudian tiriskan 
8. Campurkan spaghetti yang sudah ditiriskan dengan sebagian bumbu yang telah jadi. Diaduk sebentar lalu siap dihidangkan

Bagaimana ibu? Praktis kan? dijamin rasanya enak dan juga higienis. Si kecil pasti suka.

Sambal Goreng Ati

Resep Oke Ibu - Assalamualaikum, sepertinya agak lama ya nggak posting resep di blog. Upps... sebelumnya Tim resepokeibu.blogspot.com mengucapkan selamat idul fitri 1437 H, minal aidzin wal faidzin, mohon maaf lahir dan batin. Oke, masih dalam suasana lebaran, Resep Oke Ibu akan memberikan resep yang murmer saja, yaitu Sambal Goreng Ati, yuk disimak...

Bahan-bahan :

• 500 gr Ati Ayam
• 2 batang sereh
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih kating
• 6 buah kemiri (disangrai)
• 10 cabe rawit
• 5 cabe besar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas (digeprek)

Cara membuat :

1. Cuci bersih ati ayam, kasih perasan jeruk nipis, rebus dengan air mendidih
2. Setelah air menyusut tiriskan ati ayam, lalu siram dengan air es
3. Blender semua bumbu, lalu tumis bumbu sampai harum
4. Goreng ati ayam sampai setengah kering
5. Masukkan gorengan ati ayam ke dalam bumbu yang telah ditumis tadi. Aduk agar bumbu merata. Matangkan lagi kurang lebih 10 menit, lalu angkat dan sajikan.

Sangat mudah, sederhana dan rasanya maknyus. Cocok disantap dengan nasi hangat. Semoga resep Sambal Goreng Ati bermanfaat dan masuk dalam bookmark resep Anda. 

Es Buah gak ribet

Resep Oke Ibu - Apa kabar pembaca setia Resep Oke Ibu, semoga selalu dalam lindungan-Nya. aamiin. Untuk pertamanya Resep Oke Ibu akan memberikan resep berbahan dasar buah, yaitu Es Buah ala rumahan yang pasti gak ribet, simpel, bahannya murah dan pasti enak. Oke, langsung ke TKP saja ya...

Bahan-bahan (yang mudah didapat)

• buah-buahan :
• melon
• papaya
• blewah
• buah naga
• strawberry
• cincau
• agar hijau swalow
• kelapa muda
• air gula 
• air es
• es batu halus

Langkah :

1. Rebus gula pasir dengan air hingga mendidih, setelah mendidih saring agar bersih
2. Masukkan air gula kedalam mangkuk, dan bahan-bahan lainnya
3. Masukan air, sirup, es batu (haluskan dulu menggunakan palu) dan susu kental manis
4. Hidangkan selagi esnya belum mencair

Sangat simpelkan Ibu-ibu. Anak-anak juga pasti suka dan ketagihan. Selamat mencoba.

Ayam Goreng Kentucky ala rumahan

Resep Oke Ibu - Segala makanan yang berbahan dasar daging ayam itu memang tidak ada bosan-bosannya untuk disantap. Selain banyak varian olahannya juga punya nilai plus di hati semua orang, yaitu membangkitkan selera makan, hehe... Oke, kali ini Resep Oke Ibu akan memberikan resep masakan berbahan dasar daging ayam, yaitu Resep Ayam Kentucky ala rumahan yang pasti enak banget. Yuk disimak...

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam potong
• 1 butir telur
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• garam halus secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• 1 sdt merica bubuk
• minyak

Bahan untuk tepung :

• 4 sdm penuh tepung gandum
• 1 sdm tepung sagu
• 1 bungkus penyedap masakan, disini saya menggunakan masako ayam

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera boleh difilet kalo ingin ayam goreng filet atau dipotong dadu jika ingin ayam dijadikan camilan
2. Campurkan bawang putih, merica, telur, garam dan penyedap rasa. Kocok lepas. Lalu lumuri ayam yang tadi dipotong. Diamkan atau simpan dilemari pendingin sampai ingin digoreng. Bisa sampai 3 hari dimasukkan kedalam tupperware tertutup.
3. Jika mau di goreng. Siapkan bahan tepung tadi : gandum, sagu, dan masako secukupnya. Lalu lumuri ayam tadi dengan tepung sampai rata.
4. Tekan atau remas ayam supaya tepung meresap ke sela ayam
5. Panaskan minyak goreng dengan api besar. Setelah panas, kecilkan api dan masukkan ayam yang sudah rata dilumuri tepung. Masak dengan api kecil supaya daging yang didalam masak merata. Angkat ayam sampai agak kecoklatan/kemerahan.

Mudahkan Ibu-ibu. Selamat mencoba ya....