Pisang Bolen Cokelat

Resep Oke Ibu - Selamat siang sahabat Resep Oke Ibu. Kali ini saya akan memposting cemilan khas dari kota Bandung yaitu Pisang Bolen Coklat. Selain bahannya gampang didapat, rasanya juga enaaakk. Keluarga pasti suka dan ketagihan. Mari bu dicoba.

Bahan-bahan
bahan a:

• 100 gr tepung terigu
• 75 gr margarin
• 1 sdm minyak sayur

bahan b:

• 200 gr tepung terigu
• 50 gr gula halus
• 75 gr margarin
• 80 ml air (secukupnya)
• garam (secukupnya)

bahan isian:

• 4 buah pisang raja atau pisang kepok (saya pakai pisang kepok, karena manis)
• Meses secukupnya
• Keju (dipotong memanjang) secukupnya

bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• Madu (kalau ada. Agar lebih berkilau bolennya) secukupnya

Langkah

1. Ulenin adonan A sampai kalis. Lalu bulat kecil-kecil hingga jadi kurang lebih 20 biji. Diamkan 10 menitan.
2. Uleni adonan B, tuang air perlahan lahan agar tidak keenceran. Jika sudah kalis dan tidak lengket. Bagi menjadi 20 biji juga. Lalu diamkan 15 menitan.
3. Siapkan loyang lalu beri margarin.

Pertama kita buat kulit bolennya:

1. Ambil adonan B, pipihkan lalu taruh adonan A diatasnya. Di bungkus seperti membungkus siomay. Kanan kiri atas bawah. Lalu giling. Setelah pipih gulung adonan lalu giling lagi. Begitu seterusnya sampai adonan habis yah bun.
2. Ambil kulit bolen, taruh pisang dan beri keju serta meses. Bungkus bolen.
3. Taruh diloyang. Beri olesan. Lalu panggang dengan suhu 180°. Setelah dipanggang kurang lebih 15 menit. Angkat. Lalu oleskan kembali bolen dengan bahan olesan lalu beri taburan seperti meses atau keju. Lalu panggang kembali sampai bolen matang dan kecoklatan.

*tips: Ada baiknya bolen jangan langsung diangkat dari oven, buka tutup oven. Tunggu sampai uap panas hilang. Baru diangkat agar bolen tidak hancur..

Resep Salad Buah Segar

Resep Oke Ibu - Halo Ibu, terimakasih sudah berkunjung di blog saya. Setelah kemarin saya posting resep yang bisa dibilang kaya akan lemak, nah sekarang saya akan post resep yang kaya akan vitamin dan pasti termasuk menu sehat untuk Anda dan keluarga. Karena resep kali ini berbahan dasar buah-buahan. Disamping mudah mendapatkan bahannya, rasanya juga dijmain enak... Yuk disimak...

Resep Salad Buah Segar

Bahan-Bahan :

• 200 gr Anggur ( kupas kulitnya dan buang bijinya)
• 200 gr Apel (kupas kulitnya dan dipotong dadu)
• 200 gr Stroberi (belah jadi 4 bagian)
• 200 gr Mangga arumanis (kupas kulitnya dan dipotong dadu)
• 200 gr Selada (potong-potong)

Bahan-Bahan Saus :

• 2 sdm keju cheddar
• 2 sdm susu kental manis
• 150 ml mayonais botol
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt kulit jeruk nipis parut

Cara Membuat :

1. Masukkan semua bahan ke dalam kulkas selama 15 menit agar dingin dulu.
2. Setelah dingin, campurkan semua bahan sausnya kecuali keju parut.
3. Lalu masukkan buah-buahan dan semua bahan dan diaduk sampai rata.
4. Kemudian pindahkan ke dalam gelas/mangkuk.
5. Taburkan keju parut di atasnya, siramkan saus salad secara merata.
6. Salad buah segar siap untuk disantap.

Mudah bukan? Salad Buah Segar ini juga cocok disantap saat cuaca panas. Semoga resep kali ini bermanfaat untuk Anda.

Mie Ongklok khas Wonosobo

Resep Oke Ibu - Pernahkah anda mendengar atau menonton bahkan menyaksikan secara langsung acara Dieng Culture Festival? Ya acara tahunan yang biasanya diselenggarakan setiap bulan Agustus di Kabupaten Banjarnegara dan Wonosobo. Banyak sekali kesenian dan tradisi yang ditampilkan diantaranya Pemotongan Rambut Gimbal. Eiitts.... tetapi Resep Oke Ibu tidak membahas acara tersebut. Yang akan dibahas dipostingan kali ini yaitu makanan khas dari Kota Wonosobo yaitu Mie Ongklok. Bisa dibilang makanan ini jadi buruan turis domestik yang sedang liburan di sekitar Kota Banjarnegara dan Wonosobo, tak heran jika musim libur Lebaran, warung-warung mie ongklok penuh dengan pengunjung. Hmmm... seperti apa sih rasanya? Resep Oke Ibu akan memberikan Resepnya, yuk disimak....

Resep Mie Ongklok Wonosobo

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 2 tangkai kucai, dipotong kira-kira 2 cm
• 1.000 ml air
• 300 gram mi kuning bulat (sudah diseduh)
• 6 lembar (170 gram) kol

Bahan Kuah :

• 1/2 sdm minyak (untuk menumis)
• 7 sdm tepung sagu (dilarutkan dalam 8 sdm air)
• 4 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 sdm kecap manis
• 1.500 ml kaldu ayam
• 60 gram gula merah sisir

Bumbu Halus Kuah :

• 1/4 sdt merica
• 4 siung bawang putih

Bahan Sate Manis :

• 1 sdm minyak goreng
• 50 ml kecap manis
• 200 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak

Bumbu Halus :

• 1/2 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 1/8 sdt jintan
• 30 gram gula merah
• 1/4 sdt merica
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas

Bahan Saus Kacang (direbus) :

• 100 gram kacang tanah, digoreng
• 1 siung bawang putih, direbus
• 1 buah cabai merah keriting, direbus
• 2 buah cabai rawit merah, direbus
• 1/2 cm kencur
• 1 sdm gula merah sisir
• 350 ml air
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa

Cara Membuat :

1. Langkah awal sate manis, aduk rata daging, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sambil diolesi bumbu perendamnya sampai harum dan matang. Angkat. Lalu sisihkan.
3. Untuk kuah, tumis bumbu halus sampai harum. Dan tambahkan kaldu ayam, gula merah, kecap manis, garam dan penyedap rasa. Rebus sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Sisihkan.
4. Masukkan mi, irisan kol dan kucai ke dalam saringan lalu diongklok-ongklok ke dalam air mendidih sampai matang. Angkat. Lalu letakkan ke dalam mangkuk. Sisihkan.
5. Untuk saus kacang, haluskan semua bahan saus kacang kecuali air dan air asam jawa. Tuang ke dalam panci. Tuang air. Lalu masak sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
6. Sajikan campuran mi bersama siraman kuah. Sajikan bersama sate manis dan saus kacang.

Selamat mencoba dirumah. Semoga Resep Mie Ongklok ini bermanfaat.

Spaghetti Saus Barbeque

Resep Oke Ibu - Halo ibu, pada posting kali ini, resep datang dari Mancanegara, ya saya akan membagikan resep Spaghetti Saus Barbeque. Yang belum pernah merasakan dan yang cuma melihat lewat televisi, sekarang bisa anda buat dirumah sendiri, dijamin praktis dan enak. Yuk disimak.....

Bahan-bahan : 

• 1 bungkus spaghetti (disini saya pakai merk la fonte)
• 1/2 botol kaleng bumbu barbeque delmonte
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 200 gr daging cincang (bisa ganti sesuai selera anda)

Untuk bumbu :

• 1/2 sendok garam
• 1 sendok gula
• 1/2 sendok merica
• 3 sendok saus tomat (merk abc)
• air secukupnya
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt daun basil
• keju pro chiz secukupnya

Cara membuat :

1. Potong bawang putih dan bawang bombay. Lalu tumis sampai harum dan kecoklatan. 
2. Masukkan daging dan tumis lagi sampai daging matang.
3. Masukkan bumbu delmonte. Tumis sebentar. Masukkan tomat dan air sedikit supaya lebih encer
4. Masukkan bumbu garam, gula, merica, daun basil, oregano, kemudian tunggu sampai agak mendidih. 
5. Masukkan keju pro chiz. Lalu tumis sebentar, disajikan dalam piring kecil. 
6. Lalu ambil sebagian untuk ditumis nantinya dengan spaghetti
7. Rebus spaghetti la fonte sampai matang kemudian tiriskan 
8. Campurkan spaghetti yang sudah ditiriskan dengan sebagian bumbu yang telah jadi. Diaduk sebentar lalu siap dihidangkan

Bagaimana ibu? Praktis kan? dijamin rasanya enak dan juga higienis. Si kecil pasti suka.

Sambal Goreng Ati

Resep Oke Ibu - Assalamualaikum, sepertinya agak lama ya nggak posting resep di blog. Upps... sebelumnya Tim resepokeibu.blogspot.com mengucapkan selamat idul fitri 1437 H, minal aidzin wal faidzin, mohon maaf lahir dan batin. Oke, masih dalam suasana lebaran, Resep Oke Ibu akan memberikan resep yang murmer saja, yaitu Sambal Goreng Ati, yuk disimak...

Bahan-bahan :

• 500 gr Ati Ayam
• 2 batang sereh
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih kating
• 6 buah kemiri (disangrai)
• 10 cabe rawit
• 5 cabe besar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas (digeprek)

Cara membuat :

1. Cuci bersih ati ayam, kasih perasan jeruk nipis, rebus dengan air mendidih
2. Setelah air menyusut tiriskan ati ayam, lalu siram dengan air es
3. Blender semua bumbu, lalu tumis bumbu sampai harum
4. Goreng ati ayam sampai setengah kering
5. Masukkan gorengan ati ayam ke dalam bumbu yang telah ditumis tadi. Aduk agar bumbu merata. Matangkan lagi kurang lebih 10 menit, lalu angkat dan sajikan.

Sangat mudah, sederhana dan rasanya maknyus. Cocok disantap dengan nasi hangat. Semoga resep Sambal Goreng Ati bermanfaat dan masuk dalam bookmark resep Anda. 

Es Buah gak ribet

Resep Oke Ibu - Apa kabar pembaca setia Resep Oke Ibu, semoga selalu dalam lindungan-Nya. aamiin. Untuk pertamanya Resep Oke Ibu akan memberikan resep berbahan dasar buah, yaitu Es Buah ala rumahan yang pasti gak ribet, simpel, bahannya murah dan pasti enak. Oke, langsung ke TKP saja ya...

Bahan-bahan (yang mudah didapat)

• buah-buahan :
• melon
• papaya
• blewah
• buah naga
• strawberry
• cincau
• agar hijau swalow
• kelapa muda
• air gula 
• air es
• es batu halus

Langkah :

1. Rebus gula pasir dengan air hingga mendidih, setelah mendidih saring agar bersih
2. Masukkan air gula kedalam mangkuk, dan bahan-bahan lainnya
3. Masukan air, sirup, es batu (haluskan dulu menggunakan palu) dan susu kental manis
4. Hidangkan selagi esnya belum mencair

Sangat simpelkan Ibu-ibu. Anak-anak juga pasti suka dan ketagihan. Selamat mencoba.

Ayam Goreng Kentucky ala rumahan

Resep Oke Ibu - Segala makanan yang berbahan dasar daging ayam itu memang tidak ada bosan-bosannya untuk disantap. Selain banyak varian olahannya juga punya nilai plus di hati semua orang, yaitu membangkitkan selera makan, hehe... Oke, kali ini Resep Oke Ibu akan memberikan resep masakan berbahan dasar daging ayam, yaitu Resep Ayam Kentucky ala rumahan yang pasti enak banget. Yuk disimak...

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam potong
• 1 butir telur
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• garam halus secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• 1 sdt merica bubuk
• minyak

Bahan untuk tepung :

• 4 sdm penuh tepung gandum
• 1 sdm tepung sagu
• 1 bungkus penyedap masakan, disini saya menggunakan masako ayam

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera boleh difilet kalo ingin ayam goreng filet atau dipotong dadu jika ingin ayam dijadikan camilan
2. Campurkan bawang putih, merica, telur, garam dan penyedap rasa. Kocok lepas. Lalu lumuri ayam yang tadi dipotong. Diamkan atau simpan dilemari pendingin sampai ingin digoreng. Bisa sampai 3 hari dimasukkan kedalam tupperware tertutup.
3. Jika mau di goreng. Siapkan bahan tepung tadi : gandum, sagu, dan masako secukupnya. Lalu lumuri ayam tadi dengan tepung sampai rata.
4. Tekan atau remas ayam supaya tepung meresap ke sela ayam
5. Panaskan minyak goreng dengan api besar. Setelah panas, kecilkan api dan masukkan ayam yang sudah rata dilumuri tepung. Masak dengan api kecil supaya daging yang didalam masak merata. Angkat ayam sampai agak kecoklatan/kemerahan.

Mudahkan Ibu-ibu. Selamat mencoba ya....

Pizza

Pizza - Resep Oke Ibu kali ini agak berbeda dari postingan sebelumnya yang biasanya nge-post resep ala Indonesia, sekarang agak kebule-bulean dikit yaitu Resep Pizza. Untuk yang di kota-kota besar pasti banyak ditemui kedai Pizza. Nah, buat yang di kota berkembang biasanya masih jarang, untuk itu resep ini setidaknya bisa buat mengobati rasa penasaran Anda seperti apa sih Rasa Pizza itu? Yuk dicoba....

Bahan-bahan : 

• 200 gr tepung terigu (merk segitiga atau cakra atau selera Anda)
• 1/2 sdm ragi instan (fermipan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 150 ml air hangat
• 4 sdm Saos bolognais (misal lafonte)
• 2 buah sosis (iris melintang)
• 1 lembar smoked berf cincang kasar (yang belum tau bisa cari di google)
• 1/2 paprika (cincang)
• 2 sdm Mozarela
• 2 sdm chedar
• 1 sdt Oregano
• 1/2 buah bawang bombai (iris)

Langkah-langkah :

1. Untuk rotinya : Campur gula, garam, ragi instan dan 1 sdm terigu kedalam air hangat, aduk dan diamkan kira-kira 10 menitan.
2. Siapkan wadah untuk menuleni adonan lalu masukkan tepung dan campuran ragi tadi uleni sampai kalis lalu tambahkan mentega dan ulangi uleni sampai kalis lagi. Lalu tutup dengan wrap atau serbet yang sudah di basahi sedikit lalu diamkan kurang lebih 1 jam sampai adonan ngembang 2x lipat
3. Setelah mngembang kempiskan lalu uleni sebentar dan bagi menjadi beberapa bagian (sesuai ketebalan yang diinginkan, baiknya tipis kurang lebih setengah cm dan pinggirannya 1 cm) Lalu pipihkan di loyang terus tusuk-tusuk pakai garpu biar tidak menggelembung.
4. Tata topping mulai dari sauce bolongnais ratakan lalu lanjutkan dengan topping lainnya terus terakhir parutan keju. Panggang kurang lebih 15 menit sampai keju meleleh dan kulit pinggiran roti keemasan. Angkat lalu potong dan sajikan dengan saus sambal atau bisa juga dengan mayonais.

Mudah bukan Ibu-ibu? Anda bisa mengganti isian pizza nya sesuai selera Anda.

Sate Padang

Resep Oke Ibu - Postingan kali ini masih seputar masakan khas Sumatera Barat yaitu Sate Padang. Karena postingan sebelumnya pernah saya bagikan resep Rendang yang juga dari Sumatera Barat. Masih menjadi ciri khasnya yaitu rasa pedasnya. Silahkan dipraktekkan....

Bahan bumbu Resep Sate Padang :

• 1 kg daging sapi sandung lamur / lidah
• 50 gram tepung beras
• 4 lembar daun jeruk purut segar
• 1 batang serai, dimemarkan dulu
• 2 potong asam kandis
• secukupnya garam
• secukupnya air

Bumbu halus resep sate padang :

• 10 buah cabai merah
• 2 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh merica bulat
• 1 sendok teh jintan sangrai
• 10 butir bawang merah
• 1 sendok makan kunyit, dicingcang
• 2 cm jahe, dicingcang dulu
• 2 cm lengkuas, dicincang dulu

Cara buat Kuah / saus sate padang :

1. Didihkanlah sisa kuah daging rebus tadi, sebanyak 500 ml saja
2. Tambahkan tepung beras yang telah dicairkan, aduk-aduk sampai tercampur rata dan mengental

Cara membuat sate padang

1. Rebus daging sapi sampai empuk, bersama semua bumbu halus kecuali tepung beras.
2. Kemudian potong-potong daging seukuran daging sate lalu tusuk sampai habis.
3. Terakhir bakar daging sate, jangan lupa olesi minyak goreng dagingnya, bakar sampai matang.
4. Sajikan dengan nasi yang hangat agar lebih terasa lezatnya.

Semoga resep Sate Padang kali ini bisa menambah daftar koleksi resep Anda di rumah.

Bika Ambon

Resep Oke Ibu - Dari kota manakah asal kue ini? Ambon? Yap, Anda benar-benar salah. Walaupun namanya Bika Ambon namun asal kue ini dari Medan. Banyak versi cerita yang muncul tentang asal-usul kue ini namun tidak ada satupun yang menyangkut kota Ambon. Oke, langsung saja ya pasti Anda sudah tidak sabar.

Bahan-bahan yang perlukan:

• 175 gram gula pasir
• 100 gram tepung sagu
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
• 2 lembat daun jeruk
• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• Minyak goreng untuk olesan
• ½ sdt ragi instan
• 50 gram tepung terigu
• 50 ml air

Cara Membuat Kue Bika Ambon:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan dan juga air. Aduk rata dan biarkan selama 15 menit sampai adonan mengembang.
2. Sementara menunggu adonan pertama mengembang, kocok telur dan gula putih sampai mengental dan masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian dan aduk rata.
3. Setelah adonan pertama mengembang lalu campurkan ke dalam adonan kedua dan aduk rata kembali dan diamkan kembali selama kurang lebih 10 jam. Tutup adonan dengan menggunakan kain bersih.
4. Selanjutnya siapkan cetakan kue bika Ambon yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak dan juga dipanaskan terlebih dahulu. Setelah cetakan panas, maka tuang adonan dan masukkan kedalam oven, jangan lupa buka sedikit tutup oven. Lalu angkat.
5. Terakhir, panggang kembali kue bika Ambon dengan menggunakan api atas dan biarkan sampai berwarna kekuningan dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
6. Kue Bika Ambon siap dihidangkan.

Bagaimana? Mudah bukan? Semoga Resep Kue Bika Ambon ini bermanfaat untuk Anda, jangan lupa bagikan ke yang lain resep ini.

Bolu Gulung Meranti

Sahabat Resep Oke Ibu, Pernahkah Anda mencicipi kue bolu yang terkenal atau khas dari Kota Medan? Apa nama? Bagaimana rasanya? Ya, benar sekali, Bolu Gulung Meranti. Untuk soal rasa tidak diragukan lagi. Bagi Anda yang belum pernah mencobanya, saya akan membagi resep Bolu Gulung Meranti yang bisa Anda praktekkan dirumah. Langsung saja....

Bahan Kue Bolu Gulung Meranti :

• 4 butir telur
• 50 gram tepung terigu berprotein sedang
• 85 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 12 gram maizena
• 85 gram mentega asin, lelehkan
• 1/4 sendok esens vanila

Bahan Isi Kue Bolu Gulung Meranti :

• 50 gram butter cream
• 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Kue Bolu Gulung Meranti :

1. Terlebih dahulu kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Lalu, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Campurkan Mentega asin yang telah dilelehkan dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan di loyang kira-kira ukuran 26 x 26 x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Masukkan kedalam Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
5. Kemudian oles cake dengan buttercream tipis-tipis. Tabur satu sisi dengan keju parut yang tebal. Gulung dan padatkan.
6. Potong sesuai selera Anda dan Bolu Gulung Meranti siap disajikan.

Semoga resep Bolu Gulung Meranti ini bermanfaat untuk Anda.

Kue Nastar Manggis Yang Lezat

Apa kabar sahabat Resep Oke Ibu? Semoga selalu dalam lindungan-Nya. aamiin. Untuk resep kali ini saya akan membagikan resep kue nastar. Tapi nastar yang ini, dibuat beda dari nastar-nastar yang biasanya. Nastar bentuk buah-buahan, dan saya memilih bentuk buah manggis. Yuk kita buat...

Bahan-bahan :

• 150 gr Tepung terigu
• 125 gr mentega
• 2 kuning telur
• 100 gula halus
• 2 sdm coklat bubuk
• cengkeh
• selai nanas

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan
2. Ambil 5 sdm tepung pisahkan (untuk membuat warna putih)
3. Campurkan sisa tepung terigu kuning telur mentega aduk rata, lalu ambil 3 sdm jadikan 1 dengan tepung terigu yang kita sisihkan tadi aduk sampai kalis sisihkan
4. Kemudian sisa adonan mentega telur gula halus tersebut kita tambahkan coklat dan tepung terigu aduk sampai kalis lalu siap dicetak
5. Ambil adonan coklat bulet-bulet isi selai kemudian ambil sedikit adonan putih bulet-bulet pipihkan taruh di atas menyerupai daun manggis beri cengkeh kemudian garis-garis menggunakan pisau
6. Panggang kira-kira 15-20 menitan 
7. Kue Nastar Manggis siap sajikan.

Puding Susu

Kali ini Resep Oke Ibu akan memberikan resep Puding Susu. Selain mudah dalam membuatnya, anak-anak pasti dijamin suka. Mari kita praktekkan.

Bahan-bahan :

Bahan I

• 1 bungkus nutrijell plain
• 400 ml susu cair (baiknya beli susu yang langsung dari peternakan sapi)
• 300 ml air
• 80 gr gula (sesuai selera)

Bahan II

• 1 bungkus nutrijell mangga
• 700 ml air
• 80 gr gula (sesuai selera)

Bahan III

• 1 bungkus nutrijell melon
• 700 ml air
• 80 gr gula (sesuai selera)

Langkah-langkah :

1. Campur kan bahan II. Masak hingga mendidih. Lalu tuang ke cetakan, tunggu hingga dingin
2. Sama seperti bahan II. Campurkan semua bahan III kemudian dinginkan
3. Setelah bahan II dan III sudah keras. Potong-potong seperti dadu, ukuran boleh sesuai selera
4. Bahan II dan III yang sudah dipotong tuangkan ke cetakan besar. Saya hanya pakai 1/4 dari masing-masing II dan III karena takut terlalu padat.
5. Campurkan bahan I kemudian masak hingga mendidih. Kemudian tuang ke cetakan.
6. Setelah semua bahan masuk cetakan. Dinginkan.
7. Puding Susu siap disajikan.

Brownis

Resep Oke Ibu – Ya kue Brownies. Sudah tidak asing lagi dengan kue yang enak ini. Berbahan dasar tepung terigu dan coklat bubuk. Cara membuatnya pun mudah bagi yang sudah bisa. Nah, untuk yang belum bisa, saya akan bagi tips cara membuat kue Brownies. Dijamin enak. Sekarang siapkan bahan-bahan dan peralatannya.

Bahan-bahan :

• 100 gr tepung terigu
• 60 gr coklat bubuk
• 110 gr Dark Cooking \Chocolate (DCC)
• 2 butir telur
• 100 gr gula halus
• 100 gr mentega
• 1/2 Sdm baking powder
• Vanili
• Keju (yang sudah diparut)
• Choco chips
• 50 ml air

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan baking powder dan vanili. Aduk rata
2. Lelehkan DCC dan mentega, lalu campurkan coklat bubuk, air 50ml dan aduk rata.
3. Campurkan tepung terigu yang sudah dicampurkan baking powder dan vanili dengan adonan coklat bubuk dan DCC. Aduk rata.
4. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan masukkan kedalam adonan coklat. Aduk rata.
5. Masukkan choco chips, aduk sebentar dan tuangkan ke dalam loyang.
6. Taburkan choco chips dan keju diatasnya.
7. Panggang sekitar 40menit.
8. Brownis enak siap disajikan

Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo adalah salah satu minuman khas dari Sulawesi Selatan yaitu kota makasar. Namun sekarang ini banyak sekali dijajakan dikota-kota lain. Selain segar dan manis, minuman juga mengenyangkan karena berbahan dasar pisang. Bulan puasa seperti ini banyak sekali pembeli yang memburu minuman ini. Pernahkah Anda berfikir untuk membuatnya sendiri? Dan Resep Oke Ibu akan memberikan resepnya. Silahkan dicoba.

Bahan bahan:

• 5 buah pisang raja yang cukup tua
• 40 gram tepung beras
• 175 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air daun suji
• 3 tetes pewarna hijau
• 300 ml air bersih
• Secukupnya es serut
• Secukupnya sirup merah

Untuk bahan sausnya :

• 50 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 650 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam 

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, garam, air bersih, air daun suji, juga pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
2. Lalu tambahkan tepung beras, aduk sampai kalis.
3. Selanjutnya tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
4. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat & sisihkan.
5. Campurkan semua bahan saus lalu rebus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
6. Terakhir, ambil gelas atau mangkok lalu, potong-potong pisang hijau & tuangkan saus disusul es serut, terakhir sirup merah.
7. Es Pisang Ijo siap disajikan.

Ayam Bakar Spesial

Mendengarnya namanya saja sudah membuat kita terbayang akan kelezatannya. Segala makanan yang berbahan dasar ayam memang menggoda selera makan kita. Resep Oke Ibu akan membagikan cara membuat Ayam Bakar Spesial yang bisa Anda praktekkan dirumah.

Bahan bumbu ayam bakar :

• 1 ekor ayam yg segar, dipotong 8 bagian
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang serai, -di geprek / dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas,-di geprek / memarkan
• 4 lembar daun salam
• 8 sendok makan kecap manis
• 4 sdm air asem jawa
• 250 ml santan
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus Resep Ayam Bakar Spesial :

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu
• 3 buah cabai merah besar
• 2 sendok teh jintan, disangrai dulu
• 1 cm jahe segar
• 2 cm kencur segar
• 1 cm kunyit, di bakar dulu
• 2 sdt garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan gula jawa, diiris iris bubuk

Tips kiat Cara membuat Ayam Bakar Spesial :

1. Cuci bersih daging ayamnya, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis yang telah disediakan dan juga garam, diamkan dulu kurang lebih 15 menit, kemudian cuci bersih kembali, lalu tiriskan hingga kering.
2. Panaskan minyak goreng sedikit saja, tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum, lalu masukkan ayam juga serai, daun jeruk, lengkuas dan terakhir daun salam, masaklah sampai daging ayamnya berubah warnanya.
3. Masukkanlah air asam jawa, tambahkan kecap manis secukupnya, lalu aduk-aduk rata sampai ayam lunak, lalu angkat.
4. Panggang / bakar daging ayam hingga berwarna gelap / matang, pada saat memanggang olesi dengan sisa bumbu tadi.
5. Ayam bakar siap disajikan.

Jus Alpukat

Alpukat dianggap sebagai salah satu makanan paling sehat karena mengandung lebih dari 25 nutrisi penting, termasuk vitamin A, B, C, E, K &, tembaga, besi, fosfor, magnesim dan potasium. Tidak mengherankan jika buah ini bisa memberikan support penting bagi kesehatan. Selain itu, buah alpukat mengadung serat yang cukup tinggi. Nah kali ini Resep Oke Ibu akan memberikan resep jus alpukat yang enak abis.

Bahan :

• 2 buah alpukat yang sudah matang
• 80 ml gula cair,air matang secukupnya
• 2 sachet susu kental manis putih
• 1 sachet susu kental manis coklat
• es batu secukupnya

Cara Membuat Jus Alpukat :

1. Siapkan gelas untuk menyajikan jus alpukat
2. Ambil buah alpukat lalu dibelah menjadi dua bagian
3. Buang biji alpukat dan ambil daginya dengan cara dikerok dengan sendok lalu masukkan kedalam blender
4. Tambahkan susu kental manis putih dan gula yang sudah dicairkan
5. Blender buah alpukat dengan kecepatan sedang hingga halus
6. Kucuri gelas dengan susu kental manis coklat pada bagian pinggirnya
7. Masukkan es batu kedalam gelas lalu tuang juas alpukat kedalamnya
8. Jus alpukat siap untuk dinikmati

Opor Ayam

Rasanya kurang lengkap kalau Hari Raya tidak ada masakan yang satu ini. Apa itu? Ya benar sekali, Opor Ayam. Masakan yang satu ini memang sangat diidolakan oleh banyak orang. Tidak hanya saat Hari Raya, tetapi hari-hari biasa pun banyak yang menyantapnya. Kalau anda sendiri bagaimana? Sudah bisakah membuat Opor Ayam ala rumahan? Kali ini saya akan berbagi resep cara membuat Opor Ayam. Untuk Ibu-ibu muda yang baru memulai rumah tangganya, resep ini bisa memanjakan suami Anda dan makin betah makan dirumah.

Bahan-bahan :

• 1 kg ayam, dipotong menjadi 10 bagian
• 3 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 200 ml santan (bisa gunakan 1 sachet santan instan + air)
• 500 ml air panas

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 3 cm kunyit, bakar
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat opor ayam :

1. Pertama-tama cuci bersih dulu ayamnya, lumuri juga dengan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit kemudian bilas dan sisihkan.
2. Selanjutnya goreng potongan ayam hingga kulit luarnya kering, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas, kemudian aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng tadi, aduk hingga semua bagian ayam dibaluti oleh bumbu. Tambahkan air panas, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih dan ayamnya empuk.

Risoles Lezat

Risoles – melihat gambarnya aja udah kebayang rasa lezatnya. Ini termasuk cemilan favorit saya yang nggak bosan-bosannya untuk saya santap disaat bersantai. Resep Cara Membuat Risoles yang akan saya bagikan kali ini akan menambah koleksi resep cemilan Ibu di rumah yang pasti keluarga akan dibikin ketagihan. Langsung saja deh…..

Bahan-bahan :

Bahan untuk isian :

• 100 gram daging ayam cincang
• 150 gram atau 1 buah kentang
• 150 gram atau 3 buah wortel
• 3 siung bawang putih (dicincang halus)
• 5 batang seledri (dicincang halus)
• 1/4 cangkir air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya

Bahan Kulit Risoles :

• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam (kalau kecil 2, kalau besar 1)
• 450 ml susu cair atau air biasa
• 1 1/2 sdm margarin (dicairkan)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm rata tepung kanji

Bahan untuk pelapis :

• 3 sdm penuh tepung terigu
• 100 gram tepung roti 
• 100 s/d 125 ml air

Cara membuat :

1. Terlebih dahulu buat adonan isinya yang terdiri dari potongan wortel dan kentang yang berbentuk kubus super kecil, dan bahan isian lainnya.
2. Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan, kemudian tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cincangan daging yang telah dipersiapkan sebelumnya, kemudian tumis hingga dagingnya berubah warna. Setelah itu, masukkan sayuran dan tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan juga gula, kemudian tumis kembali hingga sayurannya matang. Cicipi terlebih dahulu rasanya, apakah sudah pas atau belum. Jika sudah pas, tambahkan seledri, masak sebentar, angkat dan sisihkan.
4. Untuk kulit risolesnya, campurkan bahan-bahannya seperti tepung, garam, telur dan beri susu atau air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga licin. Selepas itu, tambahkan margarin cair, dan aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
5. Panaskan wajan anti lengket/ teflon, tambahkan sedikit margarin, dan biarkan hingga meleleh dengan sendirinya. Tuangkan satu sendok sayur kecil adonan ke dalam wajan, lalu ratakan. Masak sebentar hingga kulitnya matang, angkat, dan sisihkan.  Untuk proses memasak selanjutnya, permukaan wajan tidak perlu diolesi margarin lagi.
6. Lakukan hal tersebut sampai adonannya habis. Biasanya satu adonan ini dapat menghasilkan kurang lebih 25 lembar, tergantung ukuran kulit risolesnya.
7. Setelah itu, buat adonan pelapisnya dengan cara mencampurkan tepung terigu dengan air, kemudian aduk rata, dan sisihkan.
8. Ambil selembar kulit risoles, pipihkan, lalu tuangkan satu sendok makan isi risoles di atasnya. Kemudian lipat tepi bawah, lalu lipat kiri dan kanan, kemudian gulung. Setelah itu, lem ujungnya menggunakan bahan pelapis yang sudah disiapkan sebelumnya.
9. Setelah itu, celupkan tiap gulungan risoles yang sudah anda buat tadi ke dalam adonan pelapis, lalu gulingkan ke tepung roti. Lakukan hal tersebut hingga semua gulungan risolesnya habis.
10. Setelah itu, goreng sampai matang dan berwarna kekuningan, kemudian angkat dan sajikan.

*TIPS : Tambahkan sambal botolan extra pedas agar rasanya makin lezat.

Bakwan Jagung

Bakwan jagung - merupakan salah satu makanan yang terbuat dari jagung, tepung terigu, telur, dan bahan pendukung lainnya, dimana makanan ini dimasak dengan cara digoreng. Cemilan yang satu ini memang bikin ketagihan. Apalagi cara membuatnya juga sangat mudah. Resep Bakwan Jagung siap saya bagikan.

Bahan-bahan :

• 3 buah jagung manis
• 8 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 butir telur ayam
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 helai bawang daun
• 4 biji cabe rawit
• Ketumbar sedikit saja
• Minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama-tama pipil jagung terlebih dahulu, kemudian sisihkan. Anda bisa menggunakan pisau steak agar lebih mudah memipil jagungnya. Selanjutnya kupas dan iris bawang putih dan bawang merah, letakkan ke dalam cobek bersama ketumbar, gula dan garam, kemudian ulek sampai benar-benar halus.
2. Masukkan jagung yang telah dipipil ke dalam cobek bersama bumbu yang sudah halus tadi, kemudian ulek semuanya hingga agak kasar.
3. Tambahkan tepung terigu dan telur, kemudian aduk hingga tercampur rata. Bila masih kurang kesat, anda bisa menambahkan tepung terigu lagi, dan jangan lupa aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Iris daun bawang, potong halus cabe rawit, kemudian masukkan ke dalam adonan dadar. Cicipi dulu rasanya, sudah pas atau belum.
5. Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan (disarankan: minyaknya yang banyak,, biar adonan dadarnya tenggelam dengan sempurna), kemudian goreng hingga emas kecoklatan.
6. Jika sudah matang, angkat, dan bakwan jagung pun sudah siap disantap.

Kue Cubit

Kue Cubit - bagi masyarakat Jakarta, siapa sih yang nggak kenal Kue Cubit. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan susu. Buat Anda yang penasaran dengan rasanya, silahkan Anda praktekkan dirumah cara membuat Kue Cubit. Saya akan membagikan Resep Kue Cubit ini untuk Anda.

Bahan-bahan

• 100 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 100 ml susu cair
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili
• 2 butir telur ayam
• Meises secukupnya
• Keju cheddar secukupnya

Cara membuat kue cubit

1. Siapkan mangkok/ wadah berukuran agak besar, masukkan semua bahan kecuali meises dan keju cheddar, kemudian campur jadi satu. Untuk hasil yang lebih baik, tepung terigunya lebih baik diayak dulu. 
2. Setelah itu, aduk adonan hingga halus dan licin menggunakan whisk. Jika masih ada yang bergerindil pada adonan, silakan disaring. 
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan dan diolesi mentega sebelumnya, masak menggunakan api kecil, kemudian tutup cetakan. 
4. Setelah setengah matang, taburi dengan meises dan parutan keju diatasnya, kemudian masak kembali hingga matang. Jika sudah matang, angkat kuenya dan hidangkan selagi hangat.