Bolu Gulung Meranti

Sahabat Resep Oke Ibu, Pernahkah Anda mencicipi kue bolu yang terkenal atau khas dari Kota Medan? Apa nama? Bagaimana rasanya? Ya, benar sekali, Bolu Gulung Meranti. Untuk soal rasa tidak diragukan lagi. Bagi Anda yang belum pernah mencobanya, saya akan membagi resep Bolu Gulung Meranti yang bisa Anda praktekkan dirumah. Langsung saja....

Bahan Kue Bolu Gulung Meranti :

• 4 butir telur
• 50 gram tepung terigu berprotein sedang
• 85 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 12 gram maizena
• 85 gram mentega asin, lelehkan
• 1/4 sendok esens vanila

Bahan Isi Kue Bolu Gulung Meranti :

• 50 gram butter cream
• 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Kue Bolu Gulung Meranti :

1. Terlebih dahulu kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Lalu, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Campurkan Mentega asin yang telah dilelehkan dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan di loyang kira-kira ukuran 26 x 26 x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Masukkan kedalam Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
5. Kemudian oles cake dengan buttercream tipis-tipis. Tabur satu sisi dengan keju parut yang tebal. Gulung dan padatkan.
6. Potong sesuai selera Anda dan Bolu Gulung Meranti siap disajikan.

Semoga resep Bolu Gulung Meranti ini bermanfaat untuk Anda.

Kue Nastar Manggis Yang Lezat

Apa kabar sahabat Resep Oke Ibu? Semoga selalu dalam lindungan-Nya. aamiin. Untuk resep kali ini saya akan membagikan resep kue nastar. Tapi nastar yang ini, dibuat beda dari nastar-nastar yang biasanya. Nastar bentuk buah-buahan, dan saya memilih bentuk buah manggis. Yuk kita buat...

Bahan-bahan :

• 150 gr Tepung terigu
• 125 gr mentega
• 2 kuning telur
• 100 gula halus
• 2 sdm coklat bubuk
• cengkeh
• selai nanas

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan
2. Ambil 5 sdm tepung pisahkan (untuk membuat warna putih)
3. Campurkan sisa tepung terigu kuning telur mentega aduk rata, lalu ambil 3 sdm jadikan 1 dengan tepung terigu yang kita sisihkan tadi aduk sampai kalis sisihkan
4. Kemudian sisa adonan mentega telur gula halus tersebut kita tambahkan coklat dan tepung terigu aduk sampai kalis lalu siap dicetak
5. Ambil adonan coklat bulet-bulet isi selai kemudian ambil sedikit adonan putih bulet-bulet pipihkan taruh di atas menyerupai daun manggis beri cengkeh kemudian garis-garis menggunakan pisau
6. Panggang kira-kira 15-20 menitan 
7. Kue Nastar Manggis siap sajikan.

Puding Susu

Kali ini Resep Oke Ibu akan memberikan resep Puding Susu. Selain mudah dalam membuatnya, anak-anak pasti dijamin suka. Mari kita praktekkan.

Bahan-bahan :

Bahan I

• 1 bungkus nutrijell plain
• 400 ml susu cair (baiknya beli susu yang langsung dari peternakan sapi)
• 300 ml air
• 80 gr gula (sesuai selera)

Bahan II

• 1 bungkus nutrijell mangga
• 700 ml air
• 80 gr gula (sesuai selera)

Bahan III

• 1 bungkus nutrijell melon
• 700 ml air
• 80 gr gula (sesuai selera)

Langkah-langkah :

1. Campur kan bahan II. Masak hingga mendidih. Lalu tuang ke cetakan, tunggu hingga dingin
2. Sama seperti bahan II. Campurkan semua bahan III kemudian dinginkan
3. Setelah bahan II dan III sudah keras. Potong-potong seperti dadu, ukuran boleh sesuai selera
4. Bahan II dan III yang sudah dipotong tuangkan ke cetakan besar. Saya hanya pakai 1/4 dari masing-masing II dan III karena takut terlalu padat.
5. Campurkan bahan I kemudian masak hingga mendidih. Kemudian tuang ke cetakan.
6. Setelah semua bahan masuk cetakan. Dinginkan.
7. Puding Susu siap disajikan.

Brownis

Resep Oke Ibu – Ya kue Brownies. Sudah tidak asing lagi dengan kue yang enak ini. Berbahan dasar tepung terigu dan coklat bubuk. Cara membuatnya pun mudah bagi yang sudah bisa. Nah, untuk yang belum bisa, saya akan bagi tips cara membuat kue Brownies. Dijamin enak. Sekarang siapkan bahan-bahan dan peralatannya.

Bahan-bahan :

• 100 gr tepung terigu
• 60 gr coklat bubuk
• 110 gr Dark Cooking \Chocolate (DCC)
• 2 butir telur
• 100 gr gula halus
• 100 gr mentega
• 1/2 Sdm baking powder
• Vanili
• Keju (yang sudah diparut)
• Choco chips
• 50 ml air

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan baking powder dan vanili. Aduk rata
2. Lelehkan DCC dan mentega, lalu campurkan coklat bubuk, air 50ml dan aduk rata.
3. Campurkan tepung terigu yang sudah dicampurkan baking powder dan vanili dengan adonan coklat bubuk dan DCC. Aduk rata.
4. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan masukkan kedalam adonan coklat. Aduk rata.
5. Masukkan choco chips, aduk sebentar dan tuangkan ke dalam loyang.
6. Taburkan choco chips dan keju diatasnya.
7. Panggang sekitar 40menit.
8. Brownis enak siap disajikan

Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo adalah salah satu minuman khas dari Sulawesi Selatan yaitu kota makasar. Namun sekarang ini banyak sekali dijajakan dikota-kota lain. Selain segar dan manis, minuman juga mengenyangkan karena berbahan dasar pisang. Bulan puasa seperti ini banyak sekali pembeli yang memburu minuman ini. Pernahkah Anda berfikir untuk membuatnya sendiri? Dan Resep Oke Ibu akan memberikan resepnya. Silahkan dicoba.

Bahan bahan:

• 5 buah pisang raja yang cukup tua
• 40 gram tepung beras
• 175 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air daun suji
• 3 tetes pewarna hijau
• 300 ml air bersih
• Secukupnya es serut
• Secukupnya sirup merah

Untuk bahan sausnya :

• 50 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 650 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam 

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, garam, air bersih, air daun suji, juga pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
2. Lalu tambahkan tepung beras, aduk sampai kalis.
3. Selanjutnya tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
4. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat & sisihkan.
5. Campurkan semua bahan saus lalu rebus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
6. Terakhir, ambil gelas atau mangkok lalu, potong-potong pisang hijau & tuangkan saus disusul es serut, terakhir sirup merah.
7. Es Pisang Ijo siap disajikan.

Ayam Bakar Spesial

Mendengarnya namanya saja sudah membuat kita terbayang akan kelezatannya. Segala makanan yang berbahan dasar ayam memang menggoda selera makan kita. Resep Oke Ibu akan membagikan cara membuat Ayam Bakar Spesial yang bisa Anda praktekkan dirumah.

Bahan bumbu ayam bakar :

• 1 ekor ayam yg segar, dipotong 8 bagian
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang serai, -di geprek / dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas,-di geprek / memarkan
• 4 lembar daun salam
• 8 sendok makan kecap manis
• 4 sdm air asem jawa
• 250 ml santan
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus Resep Ayam Bakar Spesial :

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu
• 3 buah cabai merah besar
• 2 sendok teh jintan, disangrai dulu
• 1 cm jahe segar
• 2 cm kencur segar
• 1 cm kunyit, di bakar dulu
• 2 sdt garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan gula jawa, diiris iris bubuk

Tips kiat Cara membuat Ayam Bakar Spesial :

1. Cuci bersih daging ayamnya, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis yang telah disediakan dan juga garam, diamkan dulu kurang lebih 15 menit, kemudian cuci bersih kembali, lalu tiriskan hingga kering.
2. Panaskan minyak goreng sedikit saja, tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum, lalu masukkan ayam juga serai, daun jeruk, lengkuas dan terakhir daun salam, masaklah sampai daging ayamnya berubah warnanya.
3. Masukkanlah air asam jawa, tambahkan kecap manis secukupnya, lalu aduk-aduk rata sampai ayam lunak, lalu angkat.
4. Panggang / bakar daging ayam hingga berwarna gelap / matang, pada saat memanggang olesi dengan sisa bumbu tadi.
5. Ayam bakar siap disajikan.

Jus Alpukat

Alpukat dianggap sebagai salah satu makanan paling sehat karena mengandung lebih dari 25 nutrisi penting, termasuk vitamin A, B, C, E, K &, tembaga, besi, fosfor, magnesim dan potasium. Tidak mengherankan jika buah ini bisa memberikan support penting bagi kesehatan. Selain itu, buah alpukat mengadung serat yang cukup tinggi. Nah kali ini Resep Oke Ibu akan memberikan resep jus alpukat yang enak abis.

Bahan :

• 2 buah alpukat yang sudah matang
• 80 ml gula cair,air matang secukupnya
• 2 sachet susu kental manis putih
• 1 sachet susu kental manis coklat
• es batu secukupnya

Cara Membuat Jus Alpukat :

1. Siapkan gelas untuk menyajikan jus alpukat
2. Ambil buah alpukat lalu dibelah menjadi dua bagian
3. Buang biji alpukat dan ambil daginya dengan cara dikerok dengan sendok lalu masukkan kedalam blender
4. Tambahkan susu kental manis putih dan gula yang sudah dicairkan
5. Blender buah alpukat dengan kecepatan sedang hingga halus
6. Kucuri gelas dengan susu kental manis coklat pada bagian pinggirnya
7. Masukkan es batu kedalam gelas lalu tuang juas alpukat kedalamnya
8. Jus alpukat siap untuk dinikmati

Opor Ayam

Rasanya kurang lengkap kalau Hari Raya tidak ada masakan yang satu ini. Apa itu? Ya benar sekali, Opor Ayam. Masakan yang satu ini memang sangat diidolakan oleh banyak orang. Tidak hanya saat Hari Raya, tetapi hari-hari biasa pun banyak yang menyantapnya. Kalau anda sendiri bagaimana? Sudah bisakah membuat Opor Ayam ala rumahan? Kali ini saya akan berbagi resep cara membuat Opor Ayam. Untuk Ibu-ibu muda yang baru memulai rumah tangganya, resep ini bisa memanjakan suami Anda dan makin betah makan dirumah.

Bahan-bahan :

• 1 kg ayam, dipotong menjadi 10 bagian
• 3 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 200 ml santan (bisa gunakan 1 sachet santan instan + air)
• 500 ml air panas

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 3 cm kunyit, bakar
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat opor ayam :

1. Pertama-tama cuci bersih dulu ayamnya, lumuri juga dengan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit kemudian bilas dan sisihkan.
2. Selanjutnya goreng potongan ayam hingga kulit luarnya kering, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas, kemudian aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng tadi, aduk hingga semua bagian ayam dibaluti oleh bumbu. Tambahkan air panas, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih dan ayamnya empuk.

Risoles Lezat

Risoles – melihat gambarnya aja udah kebayang rasa lezatnya. Ini termasuk cemilan favorit saya yang nggak bosan-bosannya untuk saya santap disaat bersantai. Resep Cara Membuat Risoles yang akan saya bagikan kali ini akan menambah koleksi resep cemilan Ibu di rumah yang pasti keluarga akan dibikin ketagihan. Langsung saja deh…..

Bahan-bahan :

Bahan untuk isian :

• 100 gram daging ayam cincang
• 150 gram atau 1 buah kentang
• 150 gram atau 3 buah wortel
• 3 siung bawang putih (dicincang halus)
• 5 batang seledri (dicincang halus)
• 1/4 cangkir air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya

Bahan Kulit Risoles :

• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam (kalau kecil 2, kalau besar 1)
• 450 ml susu cair atau air biasa
• 1 1/2 sdm margarin (dicairkan)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm rata tepung kanji

Bahan untuk pelapis :

• 3 sdm penuh tepung terigu
• 100 gram tepung roti 
• 100 s/d 125 ml air

Cara membuat :

1. Terlebih dahulu buat adonan isinya yang terdiri dari potongan wortel dan kentang yang berbentuk kubus super kecil, dan bahan isian lainnya.
2. Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan, kemudian tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cincangan daging yang telah dipersiapkan sebelumnya, kemudian tumis hingga dagingnya berubah warna. Setelah itu, masukkan sayuran dan tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan juga gula, kemudian tumis kembali hingga sayurannya matang. Cicipi terlebih dahulu rasanya, apakah sudah pas atau belum. Jika sudah pas, tambahkan seledri, masak sebentar, angkat dan sisihkan.
4. Untuk kulit risolesnya, campurkan bahan-bahannya seperti tepung, garam, telur dan beri susu atau air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga licin. Selepas itu, tambahkan margarin cair, dan aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
5. Panaskan wajan anti lengket/ teflon, tambahkan sedikit margarin, dan biarkan hingga meleleh dengan sendirinya. Tuangkan satu sendok sayur kecil adonan ke dalam wajan, lalu ratakan. Masak sebentar hingga kulitnya matang, angkat, dan sisihkan.  Untuk proses memasak selanjutnya, permukaan wajan tidak perlu diolesi margarin lagi.
6. Lakukan hal tersebut sampai adonannya habis. Biasanya satu adonan ini dapat menghasilkan kurang lebih 25 lembar, tergantung ukuran kulit risolesnya.
7. Setelah itu, buat adonan pelapisnya dengan cara mencampurkan tepung terigu dengan air, kemudian aduk rata, dan sisihkan.
8. Ambil selembar kulit risoles, pipihkan, lalu tuangkan satu sendok makan isi risoles di atasnya. Kemudian lipat tepi bawah, lalu lipat kiri dan kanan, kemudian gulung. Setelah itu, lem ujungnya menggunakan bahan pelapis yang sudah disiapkan sebelumnya.
9. Setelah itu, celupkan tiap gulungan risoles yang sudah anda buat tadi ke dalam adonan pelapis, lalu gulingkan ke tepung roti. Lakukan hal tersebut hingga semua gulungan risolesnya habis.
10. Setelah itu, goreng sampai matang dan berwarna kekuningan, kemudian angkat dan sajikan.

*TIPS : Tambahkan sambal botolan extra pedas agar rasanya makin lezat.

Bakwan Jagung

Bakwan jagung - merupakan salah satu makanan yang terbuat dari jagung, tepung terigu, telur, dan bahan pendukung lainnya, dimana makanan ini dimasak dengan cara digoreng. Cemilan yang satu ini memang bikin ketagihan. Apalagi cara membuatnya juga sangat mudah. Resep Bakwan Jagung siap saya bagikan.

Bahan-bahan :

• 3 buah jagung manis
• 8 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 butir telur ayam
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 helai bawang daun
• 4 biji cabe rawit
• Ketumbar sedikit saja
• Minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama-tama pipil jagung terlebih dahulu, kemudian sisihkan. Anda bisa menggunakan pisau steak agar lebih mudah memipil jagungnya. Selanjutnya kupas dan iris bawang putih dan bawang merah, letakkan ke dalam cobek bersama ketumbar, gula dan garam, kemudian ulek sampai benar-benar halus.
2. Masukkan jagung yang telah dipipil ke dalam cobek bersama bumbu yang sudah halus tadi, kemudian ulek semuanya hingga agak kasar.
3. Tambahkan tepung terigu dan telur, kemudian aduk hingga tercampur rata. Bila masih kurang kesat, anda bisa menambahkan tepung terigu lagi, dan jangan lupa aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Iris daun bawang, potong halus cabe rawit, kemudian masukkan ke dalam adonan dadar. Cicipi dulu rasanya, sudah pas atau belum.
5. Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan (disarankan: minyaknya yang banyak,, biar adonan dadarnya tenggelam dengan sempurna), kemudian goreng hingga emas kecoklatan.
6. Jika sudah matang, angkat, dan bakwan jagung pun sudah siap disantap.

Kue Cubit

Kue Cubit - bagi masyarakat Jakarta, siapa sih yang nggak kenal Kue Cubit. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan susu. Buat Anda yang penasaran dengan rasanya, silahkan Anda praktekkan dirumah cara membuat Kue Cubit. Saya akan membagikan Resep Kue Cubit ini untuk Anda.

Bahan-bahan

• 100 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 100 ml susu cair
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili
• 2 butir telur ayam
• Meises secukupnya
• Keju cheddar secukupnya

Cara membuat kue cubit

1. Siapkan mangkok/ wadah berukuran agak besar, masukkan semua bahan kecuali meises dan keju cheddar, kemudian campur jadi satu. Untuk hasil yang lebih baik, tepung terigunya lebih baik diayak dulu. 
2. Setelah itu, aduk adonan hingga halus dan licin menggunakan whisk. Jika masih ada yang bergerindil pada adonan, silakan disaring. 
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan dan diolesi mentega sebelumnya, masak menggunakan api kecil, kemudian tutup cetakan. 
4. Setelah setengah matang, taburi dengan meises dan parutan keju diatasnya, kemudian masak kembali hingga matang. Jika sudah matang, angkat kuenya dan hidangkan selagi hangat.

Dawet Ayu Banjarnegara

Dawet Ayu adalah minuman khas kota Banjarnegara (Jawa Tengah). Minuman ini sangat terkenal karena rasanya yang segar, dingin dan manis. Dengan simbol unik yaitu Semar dan Gareng yang selalu ada di pikulan wadah Dawet Ayu tersebut. Kali ini, Resep Oke Ibu akan memberikan resep cara membuat Dawet Ayu, agar Ibu-ibu dirumah bisa membuatnya sendiri.

Bahan dasarnya :

• Tepung beras 250 gram
• Tepung tapioka 250 gram
• Air sari daun pandan 100 ml
• Air matang 600 ml
• Es batu serut secukupnya

Bahan untuk santannya :

• Santan 1 liter
• Daun pandan 3 lembar
• Garam ½ sendok teh
• Bahan larutan gulanya :
• Gula merah aren 500 gram, disisir
• Gula putih 50 gram
• Air 250 ml

Cara Membuat Dawet Ayu :

1. Terlebih dahulu campurkan tepung beras, tepung tapioka, daun pandan serta air. Aduk rata. Direbus sampai mengental.
2. Cetak adonan dawet menggunakan alat cetak dawet. Kerjakan hingga adonan habis. Letakkan wadah berisi air hangat dibawah cetakan dawet supaya hasil cetakan dawetnya bagus dan tidak menggumpal. Sisihkan. 
3. Membuat kuah santannya yaitu rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk aduk supaya santannya tidak pecah. Angkat dan dinginkan. Sisihkan. 
4. Membuat larutan gula merahnya yaitu rebus air, gula merah serta gula putih hingga mendidih. Aduk rata. Angkat dan dinginkan. 
5. Cara menyajikan es dawet ayu banjarnegara yaitu siapkan gelas, lalu masukkan dawet secukupnya, kemudian siram dengan kuah santannya dan tuangkan larutan gula merahnya. Tambahkan es batu serut. 
6. Es dawet ayu banjarnegara siap disajikan.

*TIPS : Agar rasanya lebih maknyus, Ibu bisa menambahkan buah durian saat disajikan.

Rendang

Rendang adalah makanan khas Minangkabau (Indonesia) yang banyak digemari masyarakat bahkan bisa dibilang sering menyantapnya. Rendang biasanya terbuat dari daging sapi, namun memakai daging kambing atau ayam pun bisa, sesuka dengan selera anda. Resep Oke Ibu akan menjelaskan tentang cara membuat rendang, agar Ibu dirumah bisa membuatnya sendiri dirumah, apalagi cocok sekali disajikan saat Lebaran.

Bahan Rendang

• 1 ½ kg daging sapi/kambing/ayam, potong sesuai dengan selera
• 3 buah kelapa (ambil santannya)
• Daun jeruk secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 biji asam
• Garam dan gula secukupnya
• 15 buah bawang merah
• 5 buah kemiri
• 6 siung bawang putih
• Jahe dan lengkuas secukupnya

Cara Membuat Rendang

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan lengkuas. Sisihkan.
2. Rebus santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan batang serai, daun jeruk dan juga asam. Aduk hingga mengental, jangan sampai santan pecah tunggu sampai minyak keluar.
3. Masukan potongan daging sapi/kambing/ayam, tambahkan sedikit garam dan juga gula, aduk hingga merata.
4. Tunggu sampai bumbu meresap. Jika sudah matang  bisa anda angkat. Rendang siap disajikan.

Semoga tips cara membuat rendang dari Resep Oke Ibu diatas bisa bermanfaat buat Ibu-ibu dirumah, bagikan artikel ini pada sahabat atau saudara anda yang sedang membutuhkan.

*TIPS : Sajikan Rendang dengan nasi hangat agar lebih maknyus.

Pempek Palembang

Jajanan yang satu ini memang terkenal di Indonesia. Banyak orang yang menyukainya karena rasanya lezat dan membuat perut kenyang. Berasal dari kota Palembang dan jajanan ini menjadi ciri khas kuliner kota Palembang. Tapi untuk mendapatkannya tidak harus ke Palembang ataupun ke rumah makan. Disini saya akan memberikan resep membuat Pempek Palembang, yang bisa Anda buat di rumah sendiri.

Bahan-bahan Pempek :

• 1 kg ikan tengiri giling (atau jika tidak ada, diganti dengan ikan air tawar)
• 1 sdm garam dapur / secukupnya
• 1,5 kg tepung sagu dengan kualitas baik
• 1 bks bumbu penyedap
• 1 cangkir air es matang
• rebus air di dalam panci dan beri 2 sdm minyak goreng

Cara membuat pempek

1. Pertama campurkan ikan giling dengan air dan garam serta bumbu penyedap, aduk ikan giling dan pastikan adonan benar-benar tercampur.
2. Tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi. (untuk sedikit atau banyak nya sagu tergantung tingkat kekenyalan yang Anda inginkan, agar rasa ikan benar-benar terasa, jangan terlalu banyak memberi terigu)
3. Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket, kemudian bentuk sesuai selera (karena kita sudah menyiapkan telur buat isian, kita buat pempek yang berbentuk bulat yang bisa di isi dengan telur)
4. Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar-benar mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan cuka :

• 2 sdm ebi, yang sudah di haluskan
• 250 gr gula aren
• 50 gr air asam jawa 
• 200 gr bawang putih, haluskan
• 1 liter air minum bersih 
• 200 gr bawang putih, haluskan
• 1 liter air minum bersih 

Cara membuat cuka

1. Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.
2. Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.